Wunderlampe Restaurant

Über 13 Jahre Erfahrung, 7 Filialen an 4 Standorten, über 40 engagierte Mitarbeitende und 130 Gerichte – rund 60 % davon vegetarisch.

Mein Name ist Mustafa Ghasheem und ich bin der gute Geist aus der Wunderlampe. Sie finden mich überall - als Koch, als Kellner oder hinter der Theke. Als Inhaber der Wunderlampe ist es mir wichtig, unseren Gästen eine authentische Erfahrung der syrischen Küche bieten - ganz so, als wären sie bei einer syrischen Familie zum Essen eingeladen.

HINTER DER WUNDERLAMPE

Dass ich einmal in der Gastronomie arbeiten würde, war nie mein Plan. Bevor der Bürgerkrieg in Syrien ausbrach, machte ich mein Fachabitur mit dem Schwerpunkt Modedesign in Aleppo.

Aber es kam alles anders. Als der Krieg in Syrien begann, floh ich in die Türkei. Um mich über Wasser zu halten, begann ich in einer Bäckerei in Karkamis, Türkei zu arbeiten.

Nach einigen Monaten zog ich in nach Gaziantep, Türkei und war dort in einer Metzgerei tätig.

Wieder einige Monate später zog ich nach Bursa, Türkei und hier begann ich in einem Fischrestaurant zu arbeiten. Ich bereitete den Fisch zum Verkauf vor und begann hier auch zum ersten Mal zu kellnern.

2015 kam ich nach Deutschland. In der ersten Zeit besuchte ich die Schule um die Sprache zu lernen. Währenddessen stieg ich auch hier in Deutschland in die Gastronomie ein. Meine erste Stelle war in einem Döner-Kebab in Trier.

In den darauffolgenden Jahren schnupperte ich auch in andere Bereiche der Gastronomie hinein. Ich war in zwei bekannten Trierer Burger-Restaurants, einem Restaurant mit deutscher Küche und einem orientalischen Restaurant tätig. Neben der Küche arbeitete ich immer öfter als Kellner. Später lernte ich auch die organisatorische Seite der Gastronomie als Betriebsleiter kennen.

Meine ersten Schritte in der Gastronomie waren zwar weder geplant noch glamourös. Aber sie haben mir die Möglichkeit gegeben, meine eigenen Restaurants zu eröffnen. Seit 2020 gibt es nun die Wunderlampe, seit 2022 das Wunderlämpchen und seit 2023 betreibe ich die Kantine der Handwerkskammer Trier.